Liberia

Llamativamente, en esta nación africana casi no se consume carne, pues la ley prohíbe el consumo de animales silvestres, esto debido al crudo brote de Ébola que azotó al país en 2014, que causó muchas muertes, por lo cual se adoptaron una serie de precauciones. Este cambio, provocó la costumbre de consumir crías y caracoles gigantes, moluscos de rápida reproducción y ricos en proteínas.

En 1847, Liberia fue declarada república independiente, siendo la primera de África. El 2003 el país vivió su última guerra civil (luego de varios conflictos), y en 2005 llegaron las elecciones democráticas, en las cuales Ellen Johnson Sirleaf fue elegida presidente del país, siendo la primera mujer elegida democráticamente como presidenta en un país africano. La estabilidad y recuperación del país comenzó de forma progresiva, pues se hallaba en grave crisis. Aunque es un camino largo y aún existen muchas deficiencias, su economía aún no logra estabilizarse, incluso cerca del 80% de la población vive por debajo de la línea internacional de pobreza y el IDH aún ubica a la nación entre los últimos lugares del mundo.

En el país, curiosamente existe una enorme variedad de serpientes de diferentes especies, quienes conviven en un terreno apto para su hábitat, algunas de las cuales escupen veneno a distancia inclusive superiores a 1 metro.




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